成都铁路局年鉴 2010,武勇，荆世明主编,中国铁道出版社,9787113123512 rb mobi 在线 下载 lit txt 网盘 pdf

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前面介绍的饮食法，总结成10条规则如下：

1。减少糖分摄取。每餐的摄取量控制在20克以下。

2。控糖的同时要多摄取蛋白质和脂肪。

3。不得不吃主食（米饭、面食）的时候尽量少吃。

4。可以喝水、茶等不含糖的饮料。果汁、甜味碳酸饮料不能喝。

5。可以吃含糖量较少的蔬菜、海藻。水果尽量不吃。

6。积极摄取橄榄油、鱼油（EPA、DHA），减少摄取亚油酸。

7。蛋黄酱（无糖）和黄油都可以吃。

8。喝酒尽量喝蒸馏酒（烧酒、威士忌等）和无糖发泡酒。辛口葡萄酒可以适量饮用。酿造酒（啤酒、日本酒等）不要喝。

9。零食最好以奶酪和坚果为主，适量摄取。点心和水果干之类的不能吃。

10。尽量选择不含化学添加剂的安全食品。

低热量而高糖的食物会使血糖值上升。

高热量而低糖的食物不会使血糖值上升。

糖尿病领域的权威一美国糖尿病学会指出，“摄入后会对血糖产生直接影响的只有糖分，糖分会被迅速吸收并且在120分钟之内100%变为血糖。蛋白质和脂肪则不会对血糖产生直接影响”。

当出现餐后高血糖时，为了降低血糖而分泌出来的胰岛素会将多余的糖分（葡萄糖）转变为内脏脂肪等。

只要控制糖分的摄取，就不会因为“血糖值异常波动”产生饥饿感，所以即便不吃早饭，上午也不会感到饥饿。

似乎很多人认为，“吃太多的肉对身体不好”“吃肉容易胖”，但肉类的糖分含量几乎为零，而且含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等人体必需的营养成分，所以我根本不控制肉的摄取量。

当血糖值快速下降时就会使人产生强烈的饥饿感。但通过控糖使血糖值稳定，就不会感觉特别饥饿。

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