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内容简介：
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
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书籍介绍
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：4分
使用便利性：6分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：3分
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稳定性：9分
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下载便捷性：6分
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差评。这个是收费的
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不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
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差评，居然要收费！！！
- 网友 詹***萍：
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- 网友 居***南：
请问，能在线转换格式吗？
- 网友 孔***旋：
很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：5分
主题深度：8分
文字风格：8分
语言运用：5分
文笔流畅：7分
思想传递：9分
知识深度：3分
知识广度：7分
实用性：3分
章节划分：7分
结构布局：4分
新颖与独特：7分
情感共鸣：6分
引人入胜：9分
现实相关：7分
沉浸感：4分
事实准确性：4分
文化贡献：9分